Chico Mascarenhas

Francisco Mascarenhas, mais conhecido como Chico Mascarenhas, filho e neto de portugueses, chegou ao Rio em 1963, aos 15 anos, com seus quatro irmãos.
Fotógrafo, no início dos anos 70, trabalhando na extinta revista Manchete, se mudou para Paris com a mulher.
Chico, que foi criado vendo sua avó, mãe e tias portuguesas tomando os almoços em família, aperfeiçoou seu prazer de cozinhar para os amigos, agregando toques franceses às suas receitas.
De volta ao Brasil, em 1976, foi num dos finais de semana na casa da família na serra de Petrópolis, que surgiu a ideia de montar um restaurante que reunisse todo esse aprendizado. Surgia então, em dezembro de 1981, o Guimas, um bistrô carioca. Um espaço aconchegante com alma de bistrô, hoje tocado por ele e as filhas.